食欲の秋！秋の味覚を楽しむヘルシー温野菜【スタッフの日常】

こんにちは。irashiikurashi（アイラシイクラシ）のKOIDEMIZUです。
段々と秋が深まるに連れ、食欲もぐんぐんと湧いてくる「食欲の秋」のシーズンになりました。
私の場合は１年通してずっと食欲全開ですが（笑）特に秋は一段と食欲が湧いてきます。

朝晩がだいぶ涼しく感じられるようになったので、温かい料理も恋しくなってきたところ。
ずっと使ってみたかった「蒸し鍋」購入して、秋の味覚をいただくことにしました♪
油を使わずヘルシーで、素材の味を楽しむことのできる蒸し料理。今回は、ほかほか温野菜をご紹介します＾＾

■ほかほか温野菜の作り方

【用意した食材】
・かぼちゃ　
・ブロッコリー
・にんじん
・ぶなしめじ　
・しいたけ　　

❶食材を用意

緑黄色野菜や、きのこの香りが食欲をそそります。特に私は「しいたけ」が大好物です＾＾
鶏肉などもあっても美味しそうですね。

❷用意した食材を食べやすい分量に調整する。

この日はモリモリと野菜を食べたかったので、ブロッコリーを多めに、かぼちゃやニンジンはゴロっと太めにカットしました。

❸蒸し鍋にたっぷりの水と野菜を入れ、約20～30分蒸す。

火加減は初め中火～強火にし、コポコポと沸騰する音が聞こえたら弱火～中火にして約20分待つ。
※お手持ちのお鍋の大きさや食材の厚みによって火の通りが変わると思いますので、試してみながらベストな時間を見つけてみてください。

❹蒸し上がり

蓋を開けると蒸された食材の良い香りと、ほかほかと温かな湯気に包まれます。

❺お気に入りの器によそって完成

蒸す時に何も調味料を入れていないので、いただくときに調味料をプラスします。
この日はマヨネーズでいただきましたが、ごまドレッシングや岩塩などでいただいても良さそうです♪

おまけ　～肉まん編～

私は学生の頃から中華まんが大好きで、この時期コンビニに寄るとついつい手が伸びてしまいます。
スーパーでも３個入りなどで見かけるので、休日のお昼ご飯に中華まんをいただくということもしばしば。
そんな中華まんを蒸し器であたためると、皮はふかふかで中身の具材はジューシーに。お腹も心も満たされて、とても幸せな気持ちになります＾＾


中華まんはそのまま食べても十分おいしいですが、家で食べるときは醤油やめんつゆなどの調味料をつけて楽しんでいます。
なかでも最近ハマっているのが、「わさび」をつけて食べること。ほどよい辛みが中華まんのおいしさを引き立ててくれてオススメです！
食欲の秋はまだ始まったばかり。今年もたくさんのおいしい料理を楽しみたいと思います♪